Chuẩn bị: cá lòng tong lẫn tép đồng. Mỡ heo, dầu hào Maggie, ớt sừng xay nhuyễn, nghệ tươi, lá nghệ, giá vị: bột ngọt, nước mắm, đường, tiêu đen. Cách làm: thắng phẫn mỡ heo, khi mỡ ra hết cho tỏi vào phi thơm. Cá lòng tong và tép rửa sạch , ướp đường, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, củ nghệ tươi xắt nhỏ , ớt sừng xay , khi cho đầy đủ vào cá , tiến hành cho hỗn hợp đó vảo chảo, không trộn nhiều vì nát cá, kho lửa liêu riêu cho gia vị thấm vào cá. Khi nước trong chảo rút hết , cá chín, thấm gia vị ngon thì rắc tiêu lên mặt , xắt nhỏ lá nghệ rắt lên được món cá kho hoàn chỉnh. Món cá lòng tong ăn rất ngon vào những ngày mưa.