Làm sạch cá lóc, cắt miếng vuông vừa ăn, sau đó ướp muối tiêu 15 phút cho thấm/ Thì là rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 cm/ Cà chua, hành tây cắt múi cau, hành lá cắt sợi/ Tỏi, hành tím bằm nhuyễn - Lăn cá qua bột chiên giòn sau đó chiên đến khi miếng cá có màu vàng giòn. · Phi thơm hành tím, tỏi rồi xào tiếp với hành tây. - Cho tiếp cá, cà chua, thì là và nêm gia vị vừa ăn. Trong lúc xào hỗn hợp, cho thêm một muỗng bột nghệ để món ăn có màu sắc đẹp mắt. - Cuối cùng đem cá ra đĩa là có thể dùng ngay với cơm và nước mắm ớt để món ăn thêm đậm đà.