Tô canh này là mẹ mình nấu, ảnh này cũng là mẹ mình chụp, ảnh chất lượng kém nhưng món ăn chất lượng cao vô cùng. Nhớ lúc nhỏ, mẹ mình đi chợ rất hay mua rau cải về, mình hay đùa ăn cải miết là cãi dai dữ lắm. Miền Tây mà, cải hay cãi nói ra cũng chẳng khác nhau. Vậy mà bây giờ lớn rồi, đi làm xa, lại mong được thường xuyên ăn “cãi” của mẹ. Canh cải có thể không phải món đặc trưng đặc biệt gì của miền Tây, nhưng đã là mẹ nấu thì món nào chả có vị quê hương. Mình chia sẽ cách nấu siêu đơn giản theo công thức chuẩn “cơm nhà mẹ nấu” nhé. - Mua cải tươi và thịt bằm, ít gừng, hành, ngò, tiêu xay - Sơ chế nguyên liệu - Nấu nước sôi, cho thịt bằm trộn với ít tiêu, gừng vào - Cho rau cải vào và tắt lửa ngay để đảm bảo rau không quá chín và còn giữ màu xanh - Thêm gia vị và hành ngò Vậy là có tô canh ngon rồi, không cầu kỳ mà vẫn đậm vị cơm nhà.