Nguyên liệu gồm: thịt bò, tiêu xanh , tỏi , ớt, gia vị đường, bột ngọt và đặc biệt phải có nước mắm maggi, hạt nêm maggi. Tiêu là đặc sản ở gia lai quê em. Muốn chọn tiêu xanh ngon để làm món thịt bò kho tiêu xanh thì nên chọn những hạt tiêu xanh bóng, hạt tiêu chắc. Thịt bò chín mềm, thơm, thấm đều hoà quyện với vị cay nồng của tiêu xanh và ớt thêm 1 chén cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.