Hẹ tước và rửa sạch - Poireau bỏ lá già, chẻ làm hai rửa sạch, cắt sợi dầy như củ hành, nếu khg có poreau cũng có thể thế củ hành nếu khg cử củ hành - Giá cũng rửa sạch bỏ vào rổ cho ráo nước - Tàu hủ cắt miếng nhỏ nhưng đừng dãy lắm - Bắt chảo lên bếp, cho dầu chừng 3 muỗng canh, để tàu hủ vào chiên hơi vàng, muốn ăn giòn thì chiên thật vàng. - Khi tàu hủ vàng, cho poireau xào cho poireau thơm, rồi để hẹ, giá vào, đão nhẹ tay và nêm nếm muối, tiêu, dầu mè, bột nêm và nước tương vào, đảo nhẹ tay vho giá còn giòn và tắt lửa Đây là món ăn chay, nấu nhanh và rất nhẹ