Nguyên liệu : cá suối hoặc cá trám , măng rừng Gia Lai ( măng le) , riềng Cách nấu : cá mổ bụng làm sạch ruột , ko cạo vảy , măng lột cắt mỏng luộc cho gần chín , vớt ra để nguội - cá ướp riềng + nước mắm maggi +muối kiến vàng , bắt lên bếp cho măng vào xào trước rồi cho cá đã ướp tầm 30 phút vào nồi bắt đầu kho , đợi cạn ít nước đổ ra lá chuối và thưởng thức thui