Nấm mèo và nấm hương sau khi ngâm nở , bằm nhỏ -Tôm cũng xắt nhỏ , cà rốt, củ xu hào hay củ sắn, bằm nhỏ -Củ hành, sả, tỏi cũng băm nhỏ, - cà rốt , và xu hào hay củ sắn xắt nhỏ - Bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng để vào 1 muỗng dầu đợi dầu nóng cho cũ hành vô xào cho thơm sau đó sả và tỏi bằm ( Củ hành, tỏi, sả chỉ xài ½ thôi, còn lại còn để vào sốt nước mắm me.) Để thịt bằm vào xào cho thịt vừa chín tới thì bỏ tôm vào,và cà rốt cùng xu hào xắt nhỏ vào xào sơ qua, để gia vị vào bột nêm, chút muối và tiêu, nếu các bạn thích ăn giòn thì xào đừng lâu quá, xong bỏ vào đậu phộng . Và để cho nguội bớt. - Làm sốt me : - Bắt 1 nồi nhỏ lên bếp cho nồi nóng, để vào 1 muỗng dầu hay dầu màu, khi dầu nóng thì cho củ hành xào sơ qua, sau đó cho sả và tỏi vào, khi thấy củ hành bắt đầu thơm thì lấy nước me lượt sạch chế vào và để thêm 125ml nước sôi vào me và lượt qua vào nồi nước me, khi nước me bắt đầu sôi thì để vào 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng cà phê đường ( nếu các bạn thích ngọt hơn thì cho thêm đường vào) 1 muỗng canh hồi sin sauce và 1 muỗng canh nước tương lạt, bột bắp hay bột năng, để chút nước quậy cho bột tan, xong chế vào nước me từ từ cho sốt đặt lại, nhưng đừng làm đặt quán vì khi sốt nguội sẽ đặt hơn. - Lấy 1 cái dĩa to bằng bánh tráng, lấy bánh tráng nhúng vào nước hơi ấm cho bánh tráng mau mềm, nếu là bánh tráng dẽo thì dùng nước lạnh, nếu dùng nước ấm bánh sẽ dính khó cuốn hơn.Xong để nhân vào bánh tráng, kéo nhân dài ra và khi cuốn thấy cuộn đừng to quá 1 ngón tay, nếu làm to quá khi cuốn tròn thì không đẹp mắt lắm. Sau đó lấy 1 cái que xiên 3 cuộn vào thành 1 lụi - Nước sốt me khi dùng để đậu phộng hoặc mè rắc trên mặt, nếu thích ăn cay thì để thêm tương ớt vào, Chấm bánh tráng lụi vào với nước sốt me giòn giòn của đậu phộng, chua chua ngọt ngọt của sốt me rất ngon dùng làm cho món khai vị thì rất là tuyệt.