Công thức khác biệt cá basa kho tộ Đây là công thức để nấu món cá basa kho tộ, khác biệt so với cách nấu cá kho tộ thông thường: Nguyên liệu: 500g cá basa 1 củ hành tím 3 củ hành trắng 2 tép tỏi 1 quả cà chua 2-3 quả ớt tươi 2 thìa canh nước mắm 1 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê muối 1 thìa canh dầu ăn 1 củ hành khô (tùy chọn) Rau thơm: ngò gai, rau răm Hướng dẫn: Cắt cá basa thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh dầu ăn, trộn đều và để thấm khoảng 15 phút. Hành tím, hành trắng và tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Cà chua bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Phi thơm hành, tỏi và cà chua trong nồi đất. Sau đó, cho cá vào nồi, đảo đều cho cá chín đều. Thêm 1/2 tách nước, 2 quả ớt tươi băm nhỏ và 1 thìa canh nước mắm vào nồi. Đun nhỏ lửa cho món cá basa kho tộ thấm đều gia vị khoảng 20-30 phút. Nếu thấy nước sôi quá nhanh, bạn có thể giảm lửa hoặc cho thêm nước vào. Khi cá đã chín và nước cạn lại, cho thêm 1 củ hành trắng băm nhỏ vào nồi đảo đều khoảng 2-3 phút cho thấm. Trang trí với rau thơm và hành khô, tắt bếp. Thế là xong...