Lẩu mắm cá lóc nói riêng hay lẩu mắm nói chung là món ăn đặc sắc của người miền Tây. Ngoài sự đẹp mắt, ngon miệng, lẩu mắm còn cung cấp lượng lớn dưỡng chất cho thực khách. Bởi sự đa dạng trong nguyên liệu chế biến ra món ăn này. Đặc trưng của món lẩu là mắm cá, được làm từ các loại cá lóc, cá linh..., giúp cho ra mùi vị độc đáo, không thể thay thế.