Bước 1: Hấp và nghiền khoai tây Bạn gọt vỏ 3 củ khoai tây, thái khoai thành từng khoanh nhỏ. Đem rửa khoai khoảng 3-4 lượt nước để khoai nhả bớt nhựa. Sau đó, bạn cho khoai vào xửng hấp và hấp khoảng 10 phút để khoai chín mềm. - Hấp xong, bạn rây khoai tây qua rây lọc để khoai nhuyễn mịn. - Khoai tây phải được rây thật nhuyễn mịn thì bánh mới ngon nha - Bước 2: Trộn bột và tạo hình cho bánh Bạn thêm vào phần khoai tây đã rây mịn 50gr bột mì nguyên cám, 2 thìa cà phê muối hồng, 1 thìa canh dầu olive và 1 thìa canh bột quế. Bạn trộn và nhào cho tới khi các nguyên liệu quện thành khối bột mịn là được. - Tiếp theo, bạn cho phần bột vừa trộn ra thớt hoặc mâm, phủ lên 1 lớp giấy nến và tiến hành cán mỏng khối bột. Sau đó, bạn dùng nắp chai hoặc chén có miệng tròn ấn vào phần bột đã cán dẹt để tạo hình bánh nha. - Nếu muốn bánh quy trông bắt mắt hơn, bạn có thể tạo hình mặt cười tùy theo sở thích của mình nha. Tạo hình bánh xong, bạn quét 1 lớp dầu olive lên 2 mặt bánh. Giờ thì làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút rồi cho bánh vào và nướng ở mức nhiệt 180 độ trong 20 phút.