Nấu lẩu hải sản chua cay Nguyên liệu Xương ống: 1kg: rửa sạch, chặt khúc, chần qua nước sôi Đầu cá hồi: 3 4 đầu cá hồi rửa sơ qua với muối, chú ý phần mang cá, chẻ đôi. Tôm tươi: 400g rửa sạch, cắt bớt râu và đuôi. Mực: 300g rửa sạch thái miếng vừa ăn. Ngao: 500g Cá viên hoặc tôm viên: 300g Sả 1 bó: gốc đập dập thái nhỏ ướp cá, phần ngọn bên trên đập dập để riêng. Nấm hương ngâm vào nước ấm, sau khi nấm nở thì cắt nhỏ Nấm bào ngư ngâm với nước muối loãng, rửa sạch, để ráo. Các loại rau (rau muống, mồng tơi, rau cải ..) nhặt bỏ ngọn lúa, lá sâu rồi rửa sạch, ngâm nước muối rồi để ra rổ cho ráo. Cà chua: 2 quả thái múi, ¼ bịch me chua (khoảng 5 7 hạt) Đậu phụ: 3 miếng cắt miếng bỏ ra đĩa Gói gia vị lẩu thái hải sản (nếu muốn) Chanh, lá chanh, ớt; tỏi, gừng (đập dập băm nhỏ). Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm.. Ngoài các gia vị thông dụng như: đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm thì bạn có thể chuẩn bị thêm sản phẩm gia vị nấu lẩu hải sản Aji-Quick hoặc gia vị nấu lẩu hải sản SG Food, Cholimex… Những sản phẩm này sẽ làm cho món lẩu của bạn đậm đà và tròn vị hơn. lẩu hải sản Lẩu hải sản là một món ăn yêu thích cho các bữa ăn gia đình người Việt (Nguồn: Internet) Hướng dẫn cách lẩu hải sản chua cay Đem xương đi ninh khoảng 2 tiếng với bếp gas hoặc 45 phút với nồi áp suất, khoảng 2 lít nước. Trong lúc sôi nhớ gạt bọt. Đầu cá hồi cho vào rán với chảo dầu. Chín vàng vớt ra. Phi thơm hành tỏi, bỏ cà chua vào xào đến dập, thêm 1 ít sả bằm. Bỏ đầu cá vừa chiên vào sau đó đổ nước dùng vào đun sôi. Bỏ nấm hương cùng vài hạt me chua vào. Có thể bỏ trực tiếp đậu phụ vào. Nêm gia vị vừa ăn. Làm nước chấm: Băm nhỏ tỏi ớt, vắt chanh vào bát nước chấm sau đó bỏ ớt tỏi vào đánh nhanh và đều, như vậy phần tỏi ớt sẽ không bị lắng xuống mà sẽ nổi lên. Bỏ thêm bột ngọt hoặc đường tùy khẩu vị. Xếp rau nấm, tôm mực ra từng đĩa. Món lẩu hải sản chua cay hoàn thành phải có vị chua cay rõ ràng, màu sắc hấp dẫn, nước dùng ngọt. Ăn kèm với bún hoặc mỳ gói. Chế biến lẩu hải sản thập cẩm Nguyên liệu Thịt bò: 200g Tôm khô và mực khô nhỏ: 100g mỗi loại Riềng đập dập, băm nhỏ Sa tế cach nau lau hai san Lẩu hải sản Nam Bộ có thêm các nguyên liệu như: thịt bò, riềng, tôm khô…(Nguồn: Internet) Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm Nam Bộ Cho chút dầu vào chảo cho nóng rồi cho tỏi, sả băm vào phi thơm. Cho nước lọc vừa đủ vào nồi và thêm tôm khô, mực khô, xương cá, riềng, sả vào nồi nước để ninh lấy nước dùng trong khoảng 45 phút. Sau khi nước dùng ninh kĩ thì cho tỏi và sả phi vàng, gia vị, nước me chua, đậu phụ chiên vào nêm nếm cho vừa miệng. Đổ nước dùng vào nồi lẩu và đun sôi, thêm sa tế, nấm vào. Bày biện các loại rau và thịt xung quanh. Chế biến lẩu hải sản chay Nguyên liêu Boa rô: 100g Su hào:200g Nấm bào ngư xám: 100g Củ cải muối: 300g Mực chay: 150g Tôm chay: 200g Cua chay: 200g Rau tần ô: 150g Mì trứng: 500g Bắp Mỹ: 2 trái Su su: 500g Củ cải trắng: 300g Nấm đông cô: 150g Nấm kim châm: 150g Cải thảo, cải bẹ xanh: 200g Cà rốt: 150g 2 thanh mía: gọt vỏ rồi chẻ thành từng khúc nhỏ. lau hai san Lẩu hải sản dành cho những người ăn chay (Nguồn: Internet) Các bước thực hiện lẩu hải sản chay Su hào, su su, cà rốt, củ cải trắng, củ cải muối và bắp Mỹ thái khúc vừa ăn. Sau đó tất cả nguyên liệu đó cùng với mía vào luộc trong nồi nước để chắt lấy nước lẩu. Vớt các nguyên liệu trong nồi ra một chiếc dĩa riêng. Các loại nấm gồm: nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm kim châm và 1 trái bắp mỹ rửa sạch, đem thái miếng nhỏ vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt và tỉa hoa đẹp mắt, thái khúc. Cắt khúc cải thảo và cải bẹ xanh. Trụng sơ rau củ: Đun một nồi nước sôi, hòa tan chút muối và dầu ăn vào. Sau đó cho các loại nấm, bắp mỹ, cà rốt, cải bẹ xanh và cải thảo đem chần sơ qua một lần rồi bỏ vào chậu nước đá. Cách này nhằm giữ cho rau củ giữ được độ giòn cùng màu sắc tươi xanh. Trụng sơ hải sản chay: Các loại hải sản chay như: mực, tôm, cua cũng đem trụng qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước. Xếp các loại nấm, cà rốt, bắp Mỹ và rau củ vào nồi lẩu. Nêm nếm gia vị: Phi thơm hành boa rô trong nồi với chút dầu, đổ phần nước dùng đã chuẩn bị trước vào, khuấy đều. Đun sôi lại rồi nêm nếm thêm chút bột nêm chay, muối, bột ngọt và nước tương chay cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, cắt ngò rí cho vào cùng chút tiêu xay nữa là tắt bếp. Luộc mì trứng: Chuẩn bị nồi nước sôi pha chút dầu ăn, luộc mì trứng đến độ chín vừa rồi vớt ra một tô nước lạnh khoảng 2 phút. Trình bày nồi nước lẩu và mì trứng ra và thưởng thức. Cách trang trí lẩu hải sản Để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể học cách trang trí lẩu hải sản như sau: các nguyên liệu như: tôm, mực nghêu, cá viên, tôm viên, thịt bò… bạn xếp trên đĩa sứ trắng, tròn. Mỗi nguyên liệu xếp vào một góc của đĩa hoặc xếp theo vòng tròn của đĩa, mỗi vòng là mỗi nguyên liệu. Ở chính giữa đĩa, bạn trang trí thêm một ít ớt cắt lát hoặc rau thơm cho bắt mắt. Với phần rau nhúng lẩu, bạn chọn đĩa bầu dục cỡ to, bạn xếp đan xen các loại rau với nhau để tạo nên sự hài hòa trong màu sắc. Chỉ đơn giản như thế là món lẩu hải sản của bạn đã ngon mắt và ngon miệng hơn rồi. Bây giờ thì thưởng thức thôi! Trên đây là những cách nấu lẩu hải sản thông dụng mà cet.edu.vn giới thiệu đến với bạn. Những cách nấu lẩu hải sản chua cay và thập cẩm này rất dễ cho bạn thực hiện cho gia đình và người thân của mình. Hãy vào bếp trổ tài và thưởng thức món lẩu thơm ngon cùng với những người yêu thương của bạn nhé. Có thể bạn quan tâm Cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị siêu ngon Lẩu cá lăng ăn với rau gì? Cách nấu lẩu cá lăng măng chua Học ngay cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn ngon đúng vị Hà Nội Điểm: 3.91 (11 bình chọn) MÓN LẨU « BÀI VIẾT TRƯỚC "Cách nấu Mì Cay Hàn Quốc thơm ngon, đậm đà như Ngoài Tiệm" BÀI VIẾT TIẾP THEO » "Cách Nấu Lẩu Ốc Thơm Ngon Hấp Dẫn Đúng Chuẩn Kiểu Miền Tây" avata Tác giả: Chef Lập Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả. Theo dõi những bài viết của Chef Lập qua các kênh: BÀI VIẾT LIÊN QUAN cách nấu lẩu gà lá giang Lẩu gà lá giang – cách tự nấu tại nhà và ăn với rau gì thì ngon? cách nấu lẩu cua biển Cách nấu lẩu cua biển chua cay cùng nước lẩu ngon lẩu cá tầm Bàn ăn sẽ rộn ràng nghi ngút khói với món lẩu cá tầm măng chua thơm ngất ngây gói gia vị lẩu thái Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay, Đậm Đà Đơn Giản Tại Nhà lẩu mắm cá linh Cách nấu lẩu mắm cá linh miền Tây ngon đậm đà ngất ngây lẩu gà bỗng rượu chua thơm Cách nấu lẩu gà bỗng rượu ngon đãi gia đình cho ngày nghỉ Lễ 30/4 Ý kiến của bạn Nhập họ và tên của bạn * Nhập số điện thoại * (ví dụ: 0912345678) Nhập email của bạn * Ý kiến phản hồi... GỬI PHẢN HỒI đăng ký học tại cet chính sách ưu đãi học phí tại cet NGÀNH ĐÀO TẠO học quản trị nhà hàng khách sạn CET hệ trung cấp chuyên nghiệp học nấu ăn cet hệ trung cấp chuyên nghiệp học làm bánh CET hệ trung cấp chuyên nghiệp học pha chế CET hệ trung cấp chuyên nghiệp học hướng dẫn du lịch CET hệ trung cấp chuyên nghiệp marketing banner thump spa học multimedia đào tạo ngành âm nhạc KIẾN THỨC LIÊN QUAN NGÀNH BẾP Kỹ Năng Ngành Bếp Nghề đầu bếp Kinh doanh ẩm thực Công thức nấu ăn ngon Mẹo hay nhà bếp Thuật ngữ ngành bếp Ẩm thực đó đây ĐỊNH HƯỚNG HỌC NGHỀ có bằng cấp 2 nên học nghề gì Có bằng cấp 2 nên học nghề gì có tương lai, dễ xin việc? CET sẽ cung cấp thông tin về một số ngành nghề có nhu cầu nhân lực cao, mức thu nhập hấp dẫn... chọn nơi học nghề chất lượng cao Chào Năm Học Mới – Chọn Nơi Học Nghề Chất Lượng Cao Giữa muôn vàn trường trung cấp nghề, trung tâm dạy nghề mở ra trên thị trường thì việc chọn... nghề dịch vụ thu hút giới trẻ Thế Hệ 2k Thích “Thử Lửa” Với Những Nghề Dịch Vụ Bất chấp những khó khăn, các bạn trẻ 2k đang ngày càng hứng thú và mong muốn được làm việc trong... ngành truyền thông đa phương tiện Truyền Thông Đa Phương Tiện – Ngành Học Mới Toanh Tại CET Ngành Truyền thông Đa phương tiện được đưa vào chương trình đào tạo của CET - nơi xây dựng nền... nhân viên hành chính nhân sự Cập Nhật Các Ngành Hot Trong Tương Lai Cho Nữ Năm 2023 Năm 2023, khi dịch covid vẫn còn nhiều thì ngành gì sẽ chiếm ưu thế trong tương lại. Hãy cùng Cet... chăm sóc bản thân và gia đình Lý do vì sao bạn nên chọn Nghề Đầu Bếp ngay bây giờ Với sự phát triển của ngành du lịch thì nghề đầu bếp theo đó cũng là nghề hot, nhiều bạn trẻ... Xuất khẩu lao động Nên Học Nghề Gì Để Xuất Khẩu Lao Động Nước Ngoài Lương Hấp Dẫn bên cạnh các cơ hội việc làm trong nước thì học nghề gì để xuất khẩu lao động nước ngoài... Học Sinh THPT Thường Ngộ Nhận Điều Gì Khi Chọn Ngành, Chọn Trường? Việc định hướng nghề nghiệp cho học sinh THPT hiện nay rất quan trọng vì ảnh hưởng trực tiếp... Gen Z Và Định Hướng Nghề Nghiệp Của Giới Trẻ Hiện Nay Gen Z đang định hướng nghề nghiệp đến những ngành mới mẻ, không tìm kiếm mức thu nhập cao hay... Tạo thực đơn khác biệt, hấp dẫn Có Nên Kinh Doanh Bánh Ngọt Online Năm 2023? Có nên kinh doanh bánh ngọt online năm 2023 không khi tiềm năng bán hàng online đang thu hút nhiều người,... con trai nên học nghề gì để lập nghiệp Con Trai Nên Học Nghề Gì Để Lập Nghiệp Năm 2023 Con trai nên học nghề gì để lập nghiệp năm 2023 để chọn được công việc ổn định, có tiềm... sinh viên qtnhks cet Top 5 Trường Đào Tạo Ngành Nhà Hàng – Khách Sạn Nên Tham Khảo Năm 2023 Học quản trị nhà hàng khách sạn thì học trường nào tốt? CET sẽ giới thiệu cho bạn biết top... Học Nghề – Con Đường Khơi Dậy Ước Mơ Của Nhiều Bạn Trẻ Nhiều bạn trẻ đã quyết định chọn học nghề vì tiết kiệm thời gian chi, chi phí mà còn có thể... Chọn nghề luôn là chủ đề hot Chuyện Chọn Nghề: Chọn Nghề Theo Sở Thích Hay Theo Ý Cha Mẹ? Bạn nên chọn nghề theo sở thích hay theo ý cha mẹ. Đâu sẽ là quyết định đúng đắn cho bạn và... hướng dẫn điền thông tin Hướng Dẫn Cách Điền Thông Tin Hồ Sơ Dự Thi Tốt Nghiệp Thpt 2023 Nhằm hạn chế tối đa những sai sót, CET sẽ hướng dẫn cách viết hồ sơ thi THPT quốc gia 2023 để các... học nghề gì để có tương lai Bạn Nên Học Nghề Gì Để Có Tương Lai Và Thu Nhập Hấp Dẫn Trong Năm 2023 Những nhóm ngành nghề gắn liền với lĩnh vực thương mại dịch vụ, du lịch hay sản xuất công nghiệp... Giải Mã Sức Hấp Dẫn Của Ngành Du Lịch – Nhà Hàng – Khách Sạn Năm 2023 Nhóm ngành Du lịch – Nhà hàng – Khách đang trải qua những khó khăn sau đại dịch. Nhưng sau khó khăn... Cập Nhật Xu Hướng Chọn Ngành Nghề Năm 2023 Xu hướng nghề nghiệp 2023 hoặc trong tương lai là vấn đề mà nhiều người quan tâm bởi nó quyết... học cao đẳng Đại Học – Cao Đẳng Hay Trung Cấp Nghề Mới Là Lựa Chọn Tốt Trong Mùa Tuyển Sinh 2023? Nên chọn học trung cấp nghề hay đại học, cao đẳng để mang lại hiệu quả tốt nhất thì bài viết... Nên Làm Gì Khi Còn Phân Vân Chọn Lựa Ngành Học? Nhiều bạn trẻ vẫn còn đang phân vân không biết chọn lựa ngành nghề nào thì CET sẽ giới thiệu... ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ Nhập họ tên của bạn * Nhập họ tên của bạn * Nhập số điện thoại * Nhập số điện thoại * (ví dụ: 0912345678) Chọn khóa học * Chọn khóa học * Chọn thời gian tư vấn Chọn thời gian tư vấn Nhập email của bạn Nhập email của bạn Chọn tỉnh thành của bạn * Chọn tỉnh thành của bạn * GIỚI THIỆU Trường Trung cấp Kinh tế - Du lịch TP.HCM (CET - College of Economics & Tourism), một thành viên của Hướng Nghiệp Á Âu, là đơn vị đào tạo trung cấp nghề đa ngành cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cao. Trường Trung cấp Kinh tế - Du lịch TP.HCM được thành lập theo quyết định 4593/QĐ-UBND và quyết định đổi tên số 3431/QĐ-UBND. MST: 0305306472 Trụ sở chính: 145 – 147 Xuân Hồng, P. 12, Q. Tân Bình, TP.HCM. Điều khoản dịch vụ Chính sách áp dụng Sơ đồ trang web LIÊN HỆ A. Trụ sở: 1. 145 – 147 Xuân Hồng, P. 12, Q. Tân Bình, TP.HCM. B. Địa điểm đào tạo: 2. 259B Hai Bà Trưng, P. Võ Thị Sáu, Q. 3, TP.HCM. 3. 27B, Đường số 40, P. Tân Tạo, Q. Bình Tân, TP.HCM. 4. 593 Lê Văn Thọ, P. 14, Q. Gò Vấp, TP.HCM. 5. 131 Hòa Hưng, P. 12, Q. 10, TP.HCM. 6. Số 02 Đường số 1, khu biệt thự Chu Văn An, P26, Bình Thạnh, TP.HCM. C. Địa điểm liên kết đào tạo: 7. 57 Nguyễn Việt Hồng, P. An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ. 8. 49-51, Đường Thích Quảng Đức, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, Tỉnh Khánh Hòa. 9. 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một, Tỉnh Bình Dương. 10. 78 Từ Văn Tư, P. Phú Trinh, TP. Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận. 11. O13 – O14 Đồng Khởi, P. Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Tỉnh Đồng Nai. 12. Lô 09 - 01 + 02 + 03, Trần Quang Khải, P. An Hoà, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang. THÔNG TIN Tổng đài tư vấn: 1800 6552 08h00 - 20h00 Góp ý phản ánh: 028 7109 9232 08h00 - 20h00 Quản Lý Học Viên: 028 7300 2672 08h00 - 17h00 Email: info@cet.edu.vn Thời gian hoạt động: Thứ 2 - Thứ 7 (08h00 - 20h00) Chủ nhật (08h00 - 17h00) MẠNG XÃ HỘI logo bo cong thuong Copyright 2023 © CET. All rights reserved. Học Viên Tuyển sinh Miễn Phí Chat