Bắc chảo lên bếp, bật bếp lửa vừa, cho 2 - 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu sôi lăn tăn thì cho hết tỏi băm và ớt băm vào chảo rồi phi thơm. Khi tỏi có mùi thơm (chưa vàng đều) thì trút ốc vào xào. Lúc này bật lửa lớn và đảo nhanh tay cho tỏi bám đều hết ốc, nấu lửa lớn để ốc không ra nước. Nêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối cho ốc đậm vị, tiếp tục đảo đều tay cho ốc thấm. Tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn nêm nếm cho vừa ăn. Giảm lửa nhỏ để tỏi không bị khét nhé! Tiếp đến cho 4 muỗng canh bơ vào chảo ốc, nhanh tay đảo đều để từng con ốc đều thấm gia vị. Đảo cho đến khi thấy lớp bơ khô ráo một chút thì tắt bếp, nhấc chảo xuống. Cho ốc cà na xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn ra đĩa. Món ốc ngon ngọt này sẽ càng thơm ngon hơn nữa khi được chấm kèm với muối ớt xanh, muối tiêu chanh hoặc nước mắm cay chua ngọt.