Cải ngâm nước muối rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn Băm nhuyễn ớt, đường, hành lá, hạt nêm, muối xong trộn với thịt băm rồi vo tròn Đun nước sôi rồi cho thịt vào, nêm gia vị cho vừa miệng rồi cho mấy lát gừng vào đun tiếp Nước sôi cho cải bẹ vào đến khi chín là xong