Nấm bào ngư rửa sạch và chẻ dọc theo chiều của cây nấm hay cắt theo miếng vừa ăn. Cho nấm trần qua nước sôi trong vòng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Cho nước cốt chanh vào nấm bào ngư rồi lại xả lại bằng nước lạnh. Cho nấm ra bát và ướp gia vị gồm có tiêu, hành băm, nước tương, muối, mì chính, hạt nêm và đợi khoảng 5 phút tiếp cho gia vị thấm đều. Hoa thiên lí rửa sạch, để ráo nước. Bắc bếp lên và cho dầu ăn vào, tiếp theo cho hành phi thơm. Cho nấm vào xào trước trong khoảng 10 phút là nấm sẽ chín. Tiếp theo thì bạn cho hoa thiên lí vào đảo đều trên bếp và nêm gia vị. Khi hoa thiên lí xào nấm bào ngư vừa chín tới thì bạn hãy tắt bếp đi để tránh món ăn bị nhũn mất ngon.