CÁ MÚ HẤP XÌ DẦU (nhanh, gọn, nhẹ) 1. Ướp cá mú: rửa sạch, ướp với muối và gừng. 2. Sốt đặc biệt: Xì dầu MAGGI, dầu hào MAGGI, nước lọc, đường ( tỉ lệ 1 1 4 1). Xào hành khô,tỏi,gừng ( 2 1 1) vàng thơm. Đun sôi sốt cho 1 thìa tiêu, 1 thìa dầu mè. 3. Rán qua da cá rồi cho vào hấp 5 đến 7 phút từ lúc bắt đầu sôi. Tắt bếp cá, đun sốt đặc biệt nêm nếm lại cho vừa rồi thả thìa là, hành hoa băm nhỏ vào. Cho cá ra đĩa sâu lòng( nhớ bỏ gừng ướp đi), tưới nước sốt lên trên. 4. Ăn kèm rau sống nên làm sốt dôi ra và đừng quá mặn.