Cà tím xào thịt băm Nguyên liệu: • 2 quả cà tím • 150 gr thịt heo xay • Gia vị: dầu hào; tiêu; dầu mè; đường; xì dầu; 1 muỗng canh tỏi băm • 1 nhánh hành lá thái nhỏ • 1 muỗng cà phê bột năng hòa chung 2 muỗng canh nước lạnh • 300 ml nước Cách làm: Chiên cà 2 phút rồi luộc với nước sôi 3-4 phút. Phi thơm hành tỏi, rồi cho thịt vào xào tơi. Nêm hết gia vị vừa miệng, thêm nước nấu sôi rồi cho chén bột năng, khuấy đều, thêm cà tím, nấu vài phút là được.