Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tây xắt hạt lựu và tỏi băm vào phi lên cho vàng thơm. - Tiếp đến cho toàn bộ thịt heo quay vào chảo, đảo nhanh. Nêm vào đó 1/2 muỗng canh nước mắm và ít bột ngọt. - Cho toàn bộ ớt chuông vào chảo, đảo nhanh - Cho nước xốt đã pha chế vào chảo. Đảo đều cho nước xốt thấm tất cả mọi nguyên liệu. - Nêm lại cho vừa ăn. Tắt bếp rồi cho toàn bộ lá húng quế và hành lá vào chảo. - Xúc tất cả ra dĩa, rắc tiêu và thưởng thức