Canh gà lá giang Món gà nấu lá giang - một món ăn có nguồn gốc từ miền Trung. Canh gà nấu lá giang là có vị chua thanh của lá giang, cùng vị béo, đậm đà của thịt gà. Ướp gà cùng muối, đường, mỳ chính, tiêu xanh và hạt nêm cho ngấm vị rồi đem xào xăn, nấu sôi ra nước ngọt. Sau đó bỏ vào gừng, hành tím thái nhỏ và lá giang vò nát Đun cho nước sôi trở lại lần nữa thì tắt bếp. Nêm nếm thêm gia vị nếu cần thiết rồi cho vào hành lá, ngò rí thái nhỏ là hoàn thành.