Cho thịt heo vào chảo đảo lên với một ít dầu ăn, đảo đều cho đến khi thịt có màu vàng nhạt. Sau khi thịt chín, cho hành tím và tỏi vào chảo, đảo đều cho đến khi thơm. Tiếp theo, cho bí đỏ vào chảo và đảo đều với thịt heo, hành tím và tỏi. Nếu thấy bí đỏ khô cứng, có thể thêm một ít nước để canh chín mềm hơn. Cho nước dùng hoặc nước tươi vào chảo, đun sôi và giảm lửa xuống. Để canh sôi nhẹ và chín đều trong khoảng 10-15 phút. Nêm nếm gia vị với nước mắm, muối và đường cho vừa miệng. Thêm chút tiêu để tăng thêm hương vị. Trang trí canh bằng rau thơm như rau mùi, húng quế hoặc lá chanh để tạo mùi thơm và đẹp mắt.