bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, cho các loại nấm vào xào săn và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm 350ml nước lạnh, ninh nhừ. Bạn hãy chú ý chêm nước trong khi ninh cháo, đảo đều và đậy nắp. Khi thấy cháo gần chín mềm, cho nấm vừa xào vào, dùng muỗng khuấy đều và nêm nếm lại gia vị. Nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Cháo nấm chay sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt từ rau củ, cháo mềm nhừ, vị ngọt thanh tự nhiên cùng các loại nấm dai sần sật rất ngon miệng. Múc cháo ra chén, rắc thêm chút tiêu xay, hành lá vào và thưởng thức ngay khi còn nóng.