Món SƯỜN XÀO CHUA NGỌT Sinh ra tại vùng quê nghèo của tỉnh Yên Bái quanh năm chỉ biết đồi và núi , ngô , sắn nên trong tôi thèm lắm những lúc có lễ hội hay Tết, món ăn mà tôi nhớ lắm đó là sườn xào chua ngọt. Nguyên liệu: 500 g xương sườn Ít đường, bột canh, dầu hào, chanh , ớt Cách làm: Xương sườn mua về tôi rửa sạch , chặt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi luộc sơ qua và rửa lại cho sạch bụi bẩn . Lấy 1 cái chảo cho dầu ăn vào rán đều 2 mặt sườn cho vàng đều. Sau đó pha nước lọc có cho bột canh, chanh, đường, ít ớt dầu hào Magg6sao cho hỗn hợp đều nhau rồi cho vào chảo , cho lửa nhỏ rồi đảo đều hỗn hợp với sườn, đun cho đến khi cạn . Sau cùng ta cho ra đĩa ăn cùng với cơm nóng. Nhớ lắm cái cái miếng sườn nóng hổi ăn vào có vị chua ngọt vừa đủ , những bữa cơm ở quê nghèo đã nuôi tôi khôn lớn .