Nguyên Liệu: Sườn bò, Củ cải trắng, Cà rốt, Táo tàu, Hành tây, Gừng, Tỏi, Nấm. Cách làm như sau: Sườn bò ngâm nước 3-4 tiếng. Nấm khô ngâm nước 1-2 tiếng. Trụng sơ sườn với nước sôi. Cho vào nồi nước sườn, gừng, hành tây, tỏi, táo tàu, nấm, nước tương, rượu nấu ăn, đường nâu. Hầm tâm 30 phút. Cho tiếp củ cải trắng và cà rốt. Hầm tiếp 30 phút cho chín mềm. Ăn kèm cơm nóng