Mỳ quảng vịt
recipe

Mỳ quảng vịt
like 0

Mỳ quảng vịt
bởi Kiều Văn Núi

600gr thịt vịt (hoặc 2 cái má đùi vịt) đem ướp với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 15gr tỏi băm, 15gr hành tím băm và 15gr gừng băm khoảng 15 phút cho thịt vịt thấm. Đặt chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu màu điều, gắp thịt vịt vào chiên săn 2 mặt. Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu màu điều, thêm 10gr hành tím và 10gr tỏi băm vào phi lên cho thơm. Gắp thịt vịt vào nồi, thêm 600ml nước hầm xương gà, 400ml nước dừa vào đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa hầm 45 phút cho thịt vịt thật mềm. Sau khi hầm nêm vào nồi 1.5 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường phèn và 2 muỗng canh nước mắm rồi tắt bếp.Trụng sợi mì Quảng rồi cho ra tô, cắt đùi vịt xếp lên trên rồi chan nước lèo vào. Khi ăn thêm ít húng lũi và đậu phộng rang, chấm thịt vịt với nước mắm gừng để hương vị được trọn vẹn nhất. Thịt vịt được hầm mềm, nước lèo có vị ngọt đặc trưng, ăn cùng húng lũi tạo nên một hương vị khó quên mà ai đã ăn rồi cũng sẽ thấy nhớ khi nghĩ về.
ranks ranks

bình luận

(0 bình luận)

profile Xem thêm

khám phá

food
Canh rau má nấu tôm

Canh rau má nấu tôm

bởi Nguyễn Hoà Lạc

comment 0
like 0
view 0
Canh cà bung

Canh cà bung

bởi Âu Mạnh Hùng_6421d0ffd2c5c

comment 0
like 0
view 0
Canh nấm cuộn thịt

Canh nấm cuộn thịt

bởi Vi Thị Hương

comment 0
like 0
view 0
Canh mướp hương nấu riêu cua

Canh mướp hương nấu riêu cua

bởi Vi Thị Hương

comment 0
like 0
view 0