Đứng đầu danh sách này sẽ là món canh chua cá lóc thơm ngon cực kỳ quen thuộc với người dân Nam bộ. Nước canh chua nhẹ nhưng vẫn có vị ngọt thanh từ cà chua, thơm, me hòa cùng thịt cá lóc mềm, chắc thịt. Bạc hà, giá và đậu bắp được nấu vừa chín nên vẫn giữ được độ giòn. Nồi canh thơm lừng mùi ngò gai, rau ngổ và thịt cá hấp dẫn. Món này mà ăn cùng bún tươi hoặc cơm nóng thì không còn gì bằng!