Cà chua là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp vitamin A, vitamin C cùng các khoáng chất,… Cà chua là nguyên liệu được dùng thường xuyên trong các món ăn mùa hè bởi tính mát. Canh cà chua thịt băm có vị đậm đà, nước canh chua nhẹ, khi ăn xong có cảm giác ngọt thanh ở đầu lưỡi.