Chuẩn bị mọi thứ mất 10p, rửa sạch các nguyên liệu. Mướp đắng chọn loại xanh đậm, gai nhỏ mới ngon, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn, thịt vai nở mà ngon, băm nhỏ các loại rau má, lá quế, lá ngò hành lá đều băm nhỏ theo thịt. Ướp 1 thìa bột xúp, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu trộn đều, sau đo nhồi vào mướp đắng. Cho 500ml nước vào nấu sôi, cho mướp vào nấu nhừ tầm 20p, nêm thêm 1/2 thìa bột ngọt, nếu nhạt cho thêm xíu muối cho có vị đặm đà. Tắt bếp, dùng nóng sẽ ngon hơn, đảm bảo thơm ngon đặc biệt.