NGÀY MƯA ĂN CANH CÀ BUNG Canh cà bung mỗi nhà lại có kiểu nấu riêng, mỗi nhà một vị. Riêng em thích canh nhiều nghệ, nhiều cà chua và thêm giấm bỗng nữa. Thích nhất là ăn cái thịt ba chỉ mềm tan trong canh ý ạ ? ? Nguyên liệu: - Cà chua - Thịt ba chỉ - Cà tím quả tròn, cắt bổ cau ngâm nước muối để cà không bị thâm - Hành, tỏi băm - Hành lá, tía tô, lá lốt - Nghệ giã nhỏ hoặc bột nghệ - Đậu hũ chiên vàng - Hạt nêm Maggi ? Cách làm: - Phi hành tỏi vàng thơm - Cho thịt vào xào cho săn, nêm hạt nêm Maggi, nước mắm - Xào cà chua, nêm nếm hạt nêm, gia vị - Đổ đậu vào đảo đều - Cho nước sôi đun nhỏ lửa tầm 20’ cho đậu, thịt và cà chua chín mềm - Thịt mềm cho cà tím vào. Cà tím chín nhanh nên mình không để lửa to, vừa nấu vừa xem để cà không bị nhừ nát mất ngon - Nêm nếm lại nồi canh với nước mắm, gia vị và giấm bỗng cho vừa miệng, đậm đà lại chua thanh ? - Cho hành lá, tía tô, lá lốt thái nhỏ vào rồi múc ra bát chén luôn ạ.