Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, giã nát. Cho tôm và nồi cùng một tô nước lọc, đun sôi cho tôm ra nước ngọt, vớt tôm ra. Cách nấu canh với tôm khô này không cần dùng tôm quá to đâu nè. Cải ngọt mua về nhặt, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ rau. Bắc chảo lên bếp và phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho phần tôm vào xào qua cho tôm thơm lên. Cho phần cải vào xào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho đậm vị. Đổ từ từ tô nước luộc tôm khi nãy vào nấu sôi là xong. Múc canh ra tô, dùng với cơm trắng là tuyệt vời nhất đó. Cách nấu canh với tôm khô này thật đơn giản đúng không, trưa trưa mà không biết nấu gì thì món này chính là "cứu tinh" đó.