Làm sạch gà, chặt miếng vừa ăn Sau đó ướp gà với bột cà ri,đường, muối, bột ngọt, màu điều, bột ngũ vị hương trộn đều rồi để 1 tiếng cho ngấm gia vị. Sả cắt khúc đập dập, hành tỏi ớt băm nhỏ. Khoai lang,khoai tây, cà rốt cắt miếng vừa ăn. Đem Khoai lang, khoai tây chiên qua lớp dầu vàng để khi nấu không bị nhũn. Hành tây bóc vỏ cắt miếng. Trộn sữa tươi với nước cốt dừa với nhau. Hành, tỏi,ớt, sả cắt khúc đem phi thơm lên rồi đổ thịt gà ướp lúc nãy vào xào cho săn lại. Đổ quả dừa vào đun sôi lên thì cho cà rốt, khoai lang, khoai tây chiên xong vào đun 25 phút cho gà và cà rốt,khoai chín. Đổ hỗn hợp nước cốt dừa với sữa tươi vào đun với lửa vừa. Cho hành tây cắt miếng vào rồi nêm nếm vừa miệng