Rau dền nhặt rửa sạch, cắt nhỏ. Tôm lột vỏ cũng cắt nhỏ xong ướp trong tôm 3 tbsp nước mắm, 1 tbsp đường, để cho tôm thấm. Đặt nồi nước, nước sôi thì trút phần tôm vào, khi sôi hớt bọt. Kế cho phần rau vào, đảo đều, nêm nếm lại cho vừa, tắt bếp. Cho ra tô rắc tiêu lên mặt