Lá bép rửa sạch để ráo. Có thể để nguyên lá hoặc xắt làm đôi tuỳ thích. Thịt ba chỉ xắt lát mỏng, rửa sạch. Cho vô nồi nấu với 1 tô nước. Khi nước sôi, ta hạ lửa rồi nêm ít hạt nêm, bột ngọt, nước mắm cho vừa khẩu vị. Khi nước sôi lên lại, ta vò lá bép rồi cho vào nồi canh. Giữ lửa lớn và lâu một tí, vì lá bép cần được nấu chín kỹ mới ngon. Khi lá bép đã chín mềm, ta nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu và thưởng thức hương vị độc đáo của món canh rau rừng Tây Nguyên.