Để nướng thịt, trước tiên bạn cần làm nóng than trước. Sau khi than đỏ hồng, bạn dùng 1 cây tre vót nhọn đầu rồi xiên tai heo ngang qua tre. Dùng thép sợi để cố định tai heo không bị rớt. Sau đó bạn đặt tai heo lên bếp nướng, quay và trở đều cho đến khi tai heo chín, trở màu vàng ươm, thơm lừng là được. Tai heo nướng xong, bạn cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn rồi xếp lên đĩa kèm cà chua, dưa leo và các loại rau sống. Tai heo vừa thơm ngon, vừa cay giòn sật sật sẽ khiến bạn không thể buông đũa được đâu.