Bắc chảo lên bếp, cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun với lửa lớn, đến khi dầu sôi lăn tăn thì cho khô cá chỉ vàng vào và giảm lửa nhỏ ngay. Trong quá trình chiên trở đều các mặt cho cá vàng đều và không bị cháy khét. Chiên khoảng 10 phút, cá chín hoàn toàn và vàng đều hai mặt thì tắt bếp, cho ra đĩa thưởng thức.