Đặt nồi cá lên bếp với lửa vừa, đảo đều cho đến khi nào thịt cá săn lại rồi mới cho 2 chén nước dừa vào. Lúc này, bạn vặn lại lửa nhỏ nấu cho đến khi nào nước sệt lại và cho 1/2 muỗng cà tiêu, đảo đều. Tắt bếp. Cá trê kho tiêu có màu nâu hấp dẫn, vị mằn mặn của nước kho, thoảng vị cay thơm của tiêu và nhất là thịt cá trê mềm, ngọt nhẹ đậm đà. Món cá trê kho tiêu ăn kèm với cơm nóng và rau luộc thì hết sẩy.