Tỏi bằm phi vàng thơm. Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo. Nấu sôi nước cho cá vào, sôi lên lại vớt thật sạch bọt. Rồi cho cà chua vào, nấu chín. Cho 1 muỗng cafe mắm, ít muối, đường phèn. Thêm lá me non, rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho rau tần dày, húng quế trắng, hành lá cắt nhỏ vào. Thêm tỏi phi, tắt bếp múc canh ra tô. Kèm chén mắm mặn dầm ớt.