Nhà tôi miền sông nước, có nhiều con rạch chạy quanh. Theo đó thì tép bầu là món ăn tôi yêu thích và quê tôi khá nhiều tép bầu. Cùng với đặc sản quê hương đó là dừa. Khi nổi đến Bến Tre thì mọi người sẽ nghĩ ngay đến đặc sản dừa. Vì thế món ăn tép bầu kết hợp nước cốt dừa mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt tôi không thể nào quên. Món tép bầu rang nước dừa được chế biến như sau: 0.5kg tép bầu rửa sạch để ráo nước, cho vào chảo ướp 1/2 thìa hạt nêm Maggi, 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 3 thìa dầu ăn, 1 trái ớt và tép tỏi băm nhuyễn. Sau đó đun lên bếp sôi lên cho vào khoảng 70ml Nước cốt dừa vắt đặc. Đun đến khi nước khô cạn vàng thơm. Ta có món tép bầu rang nước cốt dừa với vị béo ngọt, tép giòn thơm ngon.