Nguyên liệu: Cá Thòi Lòi, sả, ớt, me hoặc cơm mẻ. Cà chua, đậu bắp, rau muống, bắp chuối, ......tùy theo sở thích. Cá thòi lòi mua về mổ lấy ruột, bỏ mắt, đánh vẩy rồi rửa sạch. Các loại rau rửa sạch. Cà chua bổ làm bốn, sả, ớt thái lát hoạc băm nhỏ. Bắt nồi lên bếp đun thật sôi. Cho me hoặc cơm mẻ vào rỗ lược . Bỏ vào nồi. Sau đó bỏ xác me hoặc cơm mẻ ra. Cho cà chua vào, ớt, sả vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho rau ăn kèm vào. Cho cá vào. Thêm rau gia vị vào. Có thể chấm với nước mắm ớt hoặc nước tương đều được.