Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn phi thơm hành tỏi ớt băm còn lại. Vớt chuối xanh thả vào xào săn. Kế đến đổ hết chuối vào nồi, thêm 1/2 chén nước nghệ tươi, 1 thìa canh mắm tôm đảo đều. Đổ hết thịt ba chỉ, đậu hũ vào xào nhẹ tay. Kế đến thêm vào 1 chén nước sôi rồi cho hết lươn vào. Thấy nước xâm xấp đậy nắp nồi đun đến khi chuối gần chín mềm. Dở nắp nồi nêm vào 2.5 thìa canh bỗng rượu để tạo thêm mùi thơm. Tiếp tục đậy nắp nồi nấu đến khi chuối chín. Khi ăn bạn sẽ nghe mùi nghệ các loại rau nêm thơm thơm, đậu hũ béo béo, thịt lươn dai ngọt tự nhiên, thịt ba chỉ béo ngậy thấm vị đậm đà rất đưa cơm