Bún Mực Phú Yên là một món Nước khá nổi tiếng với người dân nơi đây. Công thức làm ra nó không quá cầu kì nhưng phải đảm bảo hương vị đặt trưng cho món đặt sản này. Về nguyên liệu Mực cơm, xương heo hầm( gà), cà chua, thơm, ngò rí, hành tím, rau sống, nước tương Maggi thanh diu, nước tương Maggi đậm đặc, Dầu hào Maggi... Sơ chế nguyên liệu Mực cơm thái lát vừa ăn, cà chua bổ cau, thơm thái lát hình tam giác, hành tím, ngò rí băm nhỏ. Nấu nước lèo Hầm xương ống heo( gà) khoản 1 giờ, vớt sạch bọt( để tăng vị thanh ngọt nên bỏ thêm 1 củ hành tây và 1 củ hành tím đã nướng vào hầm chung), nêm muối, đường, hạt nêm , bột ngọt vừa khẩu vị, và đặt biệt không thể thiếu 1 muỗng nước tương Maggi đậm đặc để nồi nước dùng thêm nhạy vị. Bắt nóng chảo trên bếp, phi hành, tỏi thật thơm, cho cà chua và thơm đã thái vào trộn đều, sau đó cho mực cơm vào chảo, trộn đều với một chút bột ngọt và thêm 1 muỗng dầu hào Maggi để đậm vị, đảo đều thêm 1 phút rồi tắt bếp. Các nguyên liệu đã chế biến xong ta bỏ ít bún vào tô, đặt các topping vào tô và đổ nước lèo vào. Vậy là ta đã hoàn thành món đặc sản Bún Mực Phú Yên Mực thì dai dai, nước dùng thì ngọt thanh, tô bún mực ăn vào chỉ có đắm say. Thêm chén nước chấm Maggi thanh dịu hoặc Maggi nấm hương chấm với mực và ăn kèm rau sống nhé. Đảm bảo ngon tuyệt vời