Cơm Hến Huế chẳng phải cao lương mĩ vị cũng chẳng phải cầu kỳ gì, ấy vậy mà nó đã trở thành món ăn khiến bao người thổn thức khi nhớ về xứ Huế. Chính bởi cái vị nhẹ nhàng, thanh mát của canh hến đã khiến nó nhận được nhiều sự mến mộ đến thế.