Mình sinh ra trên mảnh đất nghèo Hà Tĩnh, mảnh đất đối với bố mẹ và bà con lối sớm ăn đơn giản chỉ để no cái bụng xong đi làm, gia đình mình làm nông vất vả, đã vậy oái ăm mình lại bị cái hội chứng không ăn cá ăn thịt được, đành phải gọi hội chứng vì hơn 30 năm về trước, quê mình sao biết được hai chữ “Ăn chay”, bố mẹ thương con nhưng làm sao biết có nấm, có đậu hủ! Bữa ăn cho mình chỉ là rau, là củ là chủ yếu, và cứ đợi đến cuối tuần là mẹ lại chế biến cho mình một món đặc biệt để cải thiện bữa ăn cho mình, xa xứ hơn chục năm vẫn nhớ như in món Trứng rán ngãi cứu! Nhớ cả vị đắng, vị ngọt quyện cùng mùi lá chuối chiên! Mẹ hì hục cắt nhỏ ngãi cứu, đâm nhỏ và cho trứng vào, thêm muối hạt! Xong mẹ cẩn thận cắt nhỏ lá chuối bỏ lên cái xong gang làm nóng, cho trứng vào và đậy kín, chờ lá chuối cháy gần đen, mở ra trứng hơi ngả vàng thơm ngào ngạt! Mùi thơm mà đến giờ mình vẫn nhớ, tuổi thơ được nuôi lớn bằng tình thương của mẹ! Mong rằng có thể chia sẽ dài hơn câu chuyện của mình tới các bạn!