Thịt heo luôn là một nguyên liệu tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng nhưng bạn đã từng nghe đến có một phần thịt tên là chặng dừng heo. Chặng dừng heo hay còn có tên gọi khác là nạc dây và có thể nói là một trong những phần thịt hiếm ở heo và được lóc từ dẻ sườn non. Ngoài bởi vì là phần thịt hiếm thì lý do chặng dừng heo dù đắt nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng ở chỗ nó tạo được sự lạ kỳ khi ăn.