Món Bún Chả Hà Nội là một món ăn lâu đời và rất được yêu thích của người Hà Nội. Món bún này có điều đặc biệt là có hai loại chả băm và chả miếng đều từ thịt lợn được nướng trên than hoa nghi ngút khói thơm nức mũi. Nguyên liệu và gia vị để làm lên món Bún Chả gồm: – Thịt ba chỉ và thịt nạc vai ( một chút mỡ phần) – Hành tím và tỏi băm nhuyễn – Gia vị: Nước mắm, dầu hào, hạt nêm Maggi, đường, tiêu, muối, dấm,chanh... - Rau thơm các loại - Cà rốt, Đu đủ xanh -Bún Món chả miếng được làm từ thịt ba chỉ, mình chỉ cần một chút hành khô để làm dậy mùi thơm, một chút màu để thêm phần hấp dẫn, một chút mắm, hạt nêm Maggi để miếng thịt thêm đậm đà và một chút đường để tôn lên cái vị ngọt của thịt vốn đã có sẵn. Chả viên được làm từ thịt nạc vai băm với một chút mỡ phần hoặc xay nhuyễn, ướp trộn với muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm Maggi, đường, hành khô băm nhỏ, vo thành viên tròn, ấn thành miếng dẹt rồi đặt lên vỉ nướng vàng cho đến đúng độ thơm, đậm đà mà không được cháy và khô. Để có được bát bún chả ngon quan trọng nhất là cách pha nước chấm. Cũng chỉ đơn giản như mọi nơi gồm có nước mắm, đường, dấm, chanh, tỏi, ớt, hạt tiêu.. để tôn thêm hương vị của bát nước chấm thì ta cho vào những miếng đu đủ xanh, cà rốt thái lát mỏng có hình vuông nhỏ đã được bóp muối và ngâm dấm cho thật sạch nhựa và thật mềm. Bún để ăn chả là bún trắng, sợi mảnh mềm mại, món bún chả sẽ tăng thêm hương vị đặc trưng với món rau sống để ăn kèm như rau xà lách, mùi tàu, mùi ta, tía tô, rau ngổ, kinh giới...với vài lát ớt màu đỏ thẫm cay cay. Bún chả Hà Nội là một trong số các đặc sản nổi tiếng của Miền Bắc, nhắc đến một thủ đô cổ kính nghìn năm văn hiến, người ta vẫn luôn nhớ về hình ảnh món ăn này như một đại diện cho nét văn hóa ẩm thực truyền thống đầy tinh túy, lâu đời của người dân Hà Thành. Món Bún Chả này ăn rất ngon và làm cũng không cầu kì lắm, nhưng các bạn phải nhớ khi tẩm ướp thịt phải tẩm ướp với hạt nêm Maggi để món ăn thêm ngon và đậm đà hương vị nha.