Món canh quen thuộc mà Tết nào cũng nấu cúng Ông Bà với các nguyên liệu sẵn có ở địa phương. Thịt heo chọn loại đùi có da và mỡ với tỷ lệ 1/4 thịt nạc. Sơ chế sạch và xay nhuyễn cùng với tỏi,hành tím và gia vị Maggi. Uớp thêm dầu hào Maggi cho thịt thơm hơn. Khổ qua chọn trái to sơ chế sạch. Nhồi thịt vào ,dùng hành lá chần sơ buộc lại như hình. Hầm khổ qua chín mềm , nêm nếm với hạt nêm Maggi. Cho thêm hành lá, gò rí vào. Ăn cùng cơm nóng.