Thịt băm ướp xíu muối, nước mắm, bột ngọt, hành tím băm. Cải cắt khúc rửa sạch. Nấu sôi 1 tô nước, cho thịt băm lên, dùng đủa đảo cho thịt tơi ra, cho cải lên nấu sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn, thêm tiêu cho thơm.