Cổ cánh ngan sát muối rửa sạch chặt khúc vừa ăn, ướp với nhánh gừng đập dập băm nhỏ, 2 thìacf bột nêm ướp 5- 10 phút cho ngấm. 1 bát tô dưa củ muối chua. Chuẩn bị hành lá, cà chua rửa sạch theo hình. Cho một thìa dầu vào chảo cho nóng, phi thơm hành khô, cho dưa và cổ cách ngan vào đảo cho 1 thià cf bột nêm, 1 thìa cf bột ngot sào 5 phút đảo đều cho ngấm. Chế thêm nước vào nồi, đun sôi khoảng 5- 7 phút, thả cà chua vào đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng, rắc hành lá thái nhỏ là xong nồi canh rồi ạ