Thú thật, loay hoay mãi bao năm với đủ cách nấu ăn tạm bợ thì vài năm gần đây mình có cách nấu bún cá siêu đơn giản, không dầu mỡ, nước thanh trong veo, cực kỳ thơm mùi cá. Mình không thít ăn bằng nước hầm xương vì béo. Cần có: - Cá biển: rửa sạch ướp mắm,hành,tiêu 30 phút - Chả cá Nha Trang Cách thực hiện NƯỚC DÙNG: - Bắt nồi nước lên đun sôi cùng 7 tép hành tím đập dập, với 2 lít nước nêm vào [2m hạt nêm, 0.5m muối nêm canh, 1m đường, 1m canh nước mắm] - Thả cá vào (bỏ nước ướp đi) 15 phút cá chín vớt ra, dẻ cá lấy thịt Phần topping cho vào tô: - Chả cá Nha Trang - Cá dằm - Hành phi (nhà mình hay phi sẵn hũ to) - Hành ngò - Rau ghém (gồm xà lách xắt sợi, giá, rau thơm)