Thịt đùi gà và miếng măng củ. Mình thái măng dày 0,5cm khg cần luộc mà chỉ ướp chút bột canh. Đùi gà cho vào nồi đã phi thơm hành. Lửa lớn, đảo đùi gà (đùi gà cũng đã ướp bột canh) cho săm và chín, lúc này cho măng vào. Mình sợn măng nát nên khg dùng đũa mà xóc nồi. Sau 1 phút cho măng thấm thì cho sốt me cay vào xóc vài lần trong vài phút với lửa nhỏ. Đun ấm nước sôi và đổ vào nồi theo yêu cầu. Đun sôi vài phút, nếm lại cho vừa chua, cay và khg mặn. Tắt bếp mới cho hành lá, mùi vào là ăn. Nhà mình cũng ăn cùng bún khô luộc. Dễ nuốt, chua cay và béo của thịt gà và măng