Vảy cá cho muối và rượu vào bóp rồi rửa sạch để ráo nước sau đó cho bột chiên giòn.đường , muối và chút Maggi vào trộn đều lên.rồi cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi thấy vàng vớt ra là mình đã có món vảy cá chiên ngon tuyệt vời luôn.