Ngày nhỏ tôi thích món này lắm, cứ phải bắt mẹ làm cho bằng được . Bây giờ lớn rồi đi làm xa xứ tôi vẫn nhớ món nem mà mẹ từng làm, Cứ mỗi lần đi làm về vào dịp cuối tuần tôi lại vào bếp làm món nem , Vừa cuộn nem lại nhớ đến hương vị quê nhà. Với lớp vỏ giòn tan, nhân thịt ú ụ hòa quyện với mùi thơm của tỏi, tiêu, hạt nêm, cùng muỗng nước tương Maggi sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm lạ miệng , cùng học cách chế biến món nem đặc sản từ quê mình nhé. Nguyên liệu: thịt lợn ba chỉ : 0,6kg mộc nhĩ 0,2 kg 2 quả trứng gà miến gạo trắng : 0,3kg tiêu đen, hành lá, ngò thơm, Cùng hạt nêm và 1 muỗng nước tương Maggic Cách chế biến: Thịt heo: Thịt heo mua về rửa sạch, băm nhỏ. Nấm mộc nhĩ: Ngâm với nước nóng cho nở ra, cắt chân, rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhỏ. Miến gạo: Ngâm với nước ấm khoảng một phút cho mềm, vớt ra để ráo, sau đó cắt khúc nhỏ. Ngâm cho đến khi miến vừa chín tới là vừa, không để miến chín quá. Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu trên, trộn đều các hỗn hợp gồm: Thịt heo băm, nấm, hành băm nhỏ, miến, một ít tiêu, hạt nêm và cùng một muỗng nước tương. Sau khi thịt đã ướp và ngấm gia vị, cho quả trứng gà vào, đảo đều, cho trứng vào giai đoạn này mục đích làm cho phần nhân đã ướp dẻo hơn, dễ cuốn hơn, chiên lên cuốn sẽ chắc hơn. Dùng muỗng cho một phần nhân lên bánh đa nem đã chuẩn bị, gấp phần dưới lên, gấp hai bên vào và cuộn lại. cứ tiếp tục như thế cho đến hết. Sau khi cuốn xong, chúng ta bắt đầu chiên. Cho dầu vào chảo sao cho dầu ngập 2/3 nem, dầu sôi già cho ram vào chiên, lúc này mình để lửa nhỏ, lật đều các mặt đến khi nem chín và giòn thì vớt ra. Ram chín vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, sau đó thưởng thức.